Emparedado de ensalada de pollo.

Así como lo leen.  Es mi forma favorita de disfrutar un emparedado de pollo.  Es rápido, fácil y delicioso.  Busquen papel y lápiz.


Ingredientes
3 pechugas de pollo
1 taza de vino blanco
Mayonesa y Mostaza al gusto
Apio
Aceitunas rellenas
1/2 cebolla
Sal y Pimienta al gusto
2 huevos hervidos
Pimiento Morrón
1 Baguette suave
Lechuga romana



Procedimiento



Empezamos sazonando nuestras pechugas con sal y pimienta y la colocamos en nuestra olla de Saladmaster donde se les agregó la taza de vino blanco con hojas de apio.  Tapamos y dejamos cocinar hasta que queden tiernas.



Una vez cocidas, la desmenuzamos y le agregamos apio y cebolla que pasamos previamente por nuestra Saladmaster (cono #1).


Le colocamos 2 cucharadas de mayonesa y una cucharada de mostaza.  Mezclamos hasta que todo esté bien incorporado.  Por último corregimos la sal y la pimienta y le agregamos nuestras aceitunas rellenas al gusto.


Busca el mejor baguette suave, que para mi gusto es el de Petit Paris, y comienza a armar tu emparedado.  Selecciona las mejores hojas de lechuga romana, le colocas encima la mezcla de la ensalada de pollo y terminas colocándole las tiras de pimiento morrón y el huevo duro. 

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