Linguine en Salsa Roja de Langosta con Langostinos.


La Cocina Presidencial le encanta activarse los domingos.  Así que me levanté a eso de las 8:00am y me fuí directo para donde mis amigos de @Riba_Smith para comprar los ingredientes de lo que sería el almuerzo-cena.  Aproveché para comprar varias cosas, entre ellas las deliciosas Rosquitas Caleña que son un #must. 



Tenía en mente cocinar langostinos y los quería con pasta, pero no quería hacerlos al ajillo ni al oleo. Los quería en salsa roja, pero no una salsa cualquiera, así que llegó la hora de improvisar.



La receta me quedó realmente deliciosa, así que hoy les traigo todos los ingredientes con sus respectivos precios de Riba Smith para que se animen y vean que aunque lleva langostinos, este plato no sale caro y rinde perfectamente para 4 personas.


Linguine en Salsa Roja de Langosta con Langostinos
1 lb de Linguine Barilla ($1.95)
10 langostinos grandes y enteros ($13.70)
1 lata de tomates en cubos Hunt´s (1.53)
1 Doypack de Salsa de Tomate Maggui Casera ($0.95)
1 lata de Bisque de Langosta ($4.35)
Paprika al gusto ($0.25)
Azafrán ($5.00)
Sal y Pimienta al gusto


Procedimiento Paso a Paso


Limpiamos nuestros langostinos y lo sazonamos con 3 dientes de ajo, sal, pimienta y paprika al gusto.


Tomamos las cáscaras y las cabezas de los 10 langostinos y lo colocamos en una olla pequeña con 2 tazas de agua para lograr un caldo.


En una olla grande utilizamos el resto de la cabeza de ajo y lo sofreímos en 3 cucharadas de aceite de oliva.


En este paso vertemos la lata de tomates picados de Hunt´s, la lata de Bisque de Langosta y el caldo de langostinos.  Revolvemos bien hasta que todo esté integrado.


Por úlitmo le vertemos la salsa casera de Maggi.  Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar nuestra salsa por 15 minutos a fuego medio.


En una sartén aparte colocamos nuestros langostinos con una cucharada de aceite de oliva.  Lo sofreimos y le esparcimos azafrán por encima.  Cocinamos hasta que estén en su punto y listo.


Este maravilloso almuerzo-cena lo acompañamos con una Chandon Rosé.  Y si pensaron que no habría postre se equivocaron.


Postre de Galletas de Chocolate Chip con Whip Cream. Delicioso y sin pretenciones.

you might also like

Seafood

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Food Blogger