Confucio de Camarones.


Esta receta, no es más que un típico arroz chino pero con menos grasa.  Este plato, en los restaurantes, brilla tanto por el exceso de grasa, que hasta te puedes reflejar en el.  Lo hicimos esta vez bien sano y le plantamos un nombre muy particular, como para alejarlo de lo tradicional.

Confucio de Camarones.
1 cebolla grande picada
3 ramas de apio picadas
cebollina al gusto
1 1/2 lb de camarones limpios
2 tasas de arroz ya cocido sin sal
salsa china al gusto
2 huevos
Aceite vegetal y mantequilla al gusto.


Empezamos sofriendo nuestros vegetales en el aceite y la mantequilla.  Comenzamos con la cebolla y esperamos hasta que quede transparente para añadir el resto de los vegetales.


Una vez sofritos los vegetales, le colocamos los camarones limpios, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos por 10 minutos.  Terminado este tiempo reservamos.


Aparte, le colocamos al gusto salsa china ya a nuestro arroz previamente cocido.  Le incorporamos el cocido de los camarones y revolvemos bien.  Luego le colocamos 2 huevos y revolvemos hasta que queden cocidos junto con el arroz.

Llevamos a un plato y colocamos cebollina para decorar.

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