Pasta Fría con Pollo y Aceitunas

Pasta Fría con Pollo y Aceitunas
Para salir de la rutina de las pastas con salsas rojas, les traigo una receta sencilla y deliciosa donde el pollo y las aceitunas son las estrellas principales.


Pasta con Pollo y Aceitunas.


3 pechugas grandes
1 paquete de penne rigatoni #46
1 frasco mediano de aceitunas rellenas con pimiento
1 taza de mayonesa Hellman's
2 tallos de apio
1 cebolla mediana
Culantro
Sal y Pimienta al gusto


Empezamos sancochando nuestras 3 pechugas grandes las cuales sazonamos con sal y pimienta.  Adicional le colocamos culantro y ramas de apio.  Cuando están listas, desmenuzamos y reservamos.


Cortamos nuestra cebolla y apio en trozos pequeños que van a ir directamente al procesador para que queden finamente picados.


Cuando nuestra pasta ya está lista y a temperatura ambiente, le agregamos todos nuestros ingredientes, el pollo, las aceitunas rellenas y la mezcla del apio con la cebolla.


Me gusta mezclar el caldo que dejó el pollo cuando se cocinó para mezclarlo con la mayonesa.  Le da una extra cremosidad increíble y un sabor delicioso.  Revolvemos bien hasta que todo quede integrado y disfrutamos.

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1 comentario:

  1. Qué deliciosa se ve tu ensalada, me encanta esas que llevan mayonesa y pollo!!

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