Guisado de Filetes de Encuentro.

Guisado de Filete de Encuentros y Arroz con Guandú
No soy fanático del encuentro, pero ultimamente podemos encontrar en los supermercados bandejitas de filetes de encuentros totalmente deshuesados y limpios.  Decidí hacerlos guisados con vegetales y dejé las pechugas para otra receta.


Había una bandeja de guadú morado congelado desde octubre del año pasado y lo usé para acompañar este plato y para sorpresa de muchos, quedó como si se hubiesen hecho con guandú recién consechado.

Guisado de Filetes de Encuentros.
1 bandeja de filetes de encuentros
1 lata grande de vegetales mixtos
1 cebolla mediana cortada en julianas.
Salsa de tomate casera
Aji dulce al gusto
Culantro
Sal, Pimienta, Salsa de Soya


Cortamos los filetes en cubos pequeños y lo sazonamos con ajo, sal, pimienta y salsa de soya.  Le ponemos los ajíes dulces cortados finamente junto con la cebolla y el culantro.


Lo colocamos en nuestro sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el pollo.



Una vez sofrito le ponemos un poco de salsa casera y le ponemos la lata de vegetales mixtos.  Tapamos y cocinamos por espacio de 15 minutos sin dejar secar.

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