Montadito de Langostinos y Calamares.

Montadito de Langostinos y Calamares
Iniciamos el mes de Julio con el pie derecho en la Cocina Presidencial.  Esta receta es ideal para una cena de un sábado por la noche o para una ocasión especial; no olvides una botella de Pinot Grigio para acompañar.
Montadito de Langostinos y Calamares
Receta para dos personas.
4 Langostinos limpios con cabeza
1/2 libra de anillos de calamar limpios
3 dientes de ajo rayado
2 cucharadas de Recao Rojo
1/4 taza de Vino Blanco
Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
1 plátano verde para hacer patacones (tostones)


Empezamos limpiando muy bien los langostinos y los anillos de calamares para luego sazonarlos con sal, pimienta, los ajos rayados y el Recao Rojo.  Para los que no conocen el Recao Rojo no es más que un licuado de pimentones rojos, cebolla, cilantro, ajos y un poco de agua.


Colocamos nuestros mariscos en una sartén y le ponemos el vino blanco.  Cocinamos hasta que estén listos pero recuerden que el marisco no necesita mucha cocción, en especial los langostinos.
Aparte freimos nuestros tostones o patacones y vamos montando el planto.  Un tostón, un langostino y algo de calamares y luego otro tostón para luego coronarlo con otro langostino y más calamares.  La salsa queda deliciosa y delicada, para no empañar el sabor de los langostinos.

you might also like

Seafood

5 comentarios:

  1. Qué elegancia! Y presidencial como tú dices! te quedo de dioses!! Saludos!!

    ResponderEliminar
  2. Wow, se me hace la boca agua con este plato.
    Gracias por pasar por mi blog.
    Me quedo por acá.
    Un abrazo,
    Vero

    ResponderEliminar
  3. Que maravilla Edwin, ta ha quedado maravilloso este montadito y la presentación digna de los mejores restaurantes.
    Gracias por visitar mi blog.
    Me quedo de seguidora, que me encanta lo que cocinas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  4. una receta de lujo Edwin, ya me imagino lo bien que sabe, me la guardo para un día especial, besos!!!

    ResponderEliminar

Food Blogger