Chicken Salad Veronique |
Se sabe muy poco del origen de su nombre. La primera vez que vi su preparación fue de manos de la fabulosa Ina Garten y decidí tomar nota, aunque le hice unos cambios.
Empezanos sazonando 4 pechugas de pollo al cual le dejamos la piel. Sal, pimienta, ajo, orégano seco, un buen chorro de aceite de oliva y un par de ramitas de Romero bastan para enviarlas al horno por espacio de 25 minutos.
Las dejamos refrescar y le quitamos la piel para luego deshuesarlas y cortarlas en cubos grandes de aproximadamente 1 pulgada.
Aparte cortamos en trozos grandes 3 tallos de apio, partimos a la mitad un gajo de uvas verdes sin semillas. También le pusimos algo de nueces picadas.
Unimos todos los ingredientes en un bowl y le colocamos 1/2 taza de una buena mayonesa light. O si prefieres puedes combinar algo de mayonesa con yogurt griego y colocarle un par de cucharadas de miel.
Por ultimo le ponemos Tarragón seco, si pueden conseguir fresco sería mucho mejor y ya queda esta Veronique lista para disfrutar. Resulta ser un plata bien ligero y delicioso.
Ay, pero si es tocaya mía esta maravilla, jajaja.
ResponderEliminarAhora soy yo la que tengo hambre.
Un abrazo.
Tu tocaya fue todo un éxito Vero.
EliminarLo he compartido en la pag.d e Facebook y pronto la hago.
EliminarGracias Vero!
EliminarPues menuda combinación que jamás seguro yo hubiese propuesto….. ha quedado realmente original…….
ResponderEliminarRecomendadísima!!!!! No dejes de hacerla.
EliminarHola, gracias por visitar mi blog y ahora vengo al tuyo y por supuesto me quedo... Qué delicia de pollo!! Ummmmmm, tienes recetas estupendas, me ha gustado mucho tu blog!!
ResponderEliminarBesos...
Gracias María Teresa por la visita!!! Nos leemos.
Eliminarno conocía este plato pero tiene una pinta....bsts
ResponderEliminarQuedó muy buena Reme. Ligera y fácil.
EliminarEstupenda ensalada, Edwin. Gracias por pasarte por mi blog y comentar.
ResponderEliminarUn saludo.
Juan Carlos
Mummmmmmm que rico!!!
ResponderEliminarTiene un color la carne bueniiiisima.
oyeee no te conocía!! tienes un blog estupendo,me gusta y no es un cumplido,todo lo que he ido viendo me gusta mucho,estaremos en contacto,...besitos desde estepona
ResponderEliminarQue ricos los patacones con el pescado!!!! Estupenda receta!!
ResponderEliminarBss