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| Huevos a la Florentine |
Criterion es sin duda una de los restaurantes colombianos por excelencia. Liderado por los Hermanos Rausch, este restaurante se caracteriza por su cocina sofisticada sin dejar a un lado el uso de productos locales.
Durante una corta estadía en la hermosa Bogotá, decidimos ir
a desayunar y disfrutar de sus Benedictinos con open Mimosas por supuesto.
Los Huevos a la Florentine son dos huevos poché con una
cremosa espinaca con parmesano, salsa mornay y aceite de trufas. Sin duda este es un plato que hay que pedir,
el carácter del parmesano y la sutileza de la espinaca hacen una combinación
ganadora.
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| Huevos Benedictine Criollos |
Y de los Benedictine a la Criolla ni hablar! Su increíble
sabor casero lo brinda una tierna sobrebarriga, el clásico Hogao que se combina
con la salsa holandesa y los huevos
poché.
No lo piensen dos veces, y arranquen las mañanas con estos maravillosos platos.
No lo piensen dos veces, y arranquen las mañanas con estos maravillosos platos.
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