Almejas al Ajillo. Un plato que no pasa de moda.

Almejas al Ajillo

Este plato es todo un clásico y entrada favorita de muchas personas.  Es muy fácil de preparar y aprovechando que andaba antojado no pude resistirme.  No olviden tener un buen pan al lado para poder disfrutarlo al 100%.

Almejas al Ajillo (4 personas)
2 libras de almejas frescas
10 dientes de ajo
Media cebolla pequeña
3 cucharadas de mantequilla con sal
1 taza de vino blanco 
Sal al gusto
1 cucharita de Orégano seco
1 cucharita de sal 
Cilantro al gusto

Empezamos limpiando muy bien las almejas hasta quitarles toda la arena que puedan tener.  En un sartén grande derretimos la mantequilla y le colocamos los dientes de ajo y la cebolla cortados finamente. Cocinamos por un espacio de 2 minutos y ponemos las almejas y la taza de vino blanco.
Sazonamos con sal y orégano seco y tapamos.  Cocinamos todo por 3 minutos o hasta que todas las almejas estén completamente abiertas.
Traspasamos a un bowl grande, esparcimos cilantro y ya quedan listas para disfrutar.

Notas sueltas:
* Siempre traten de tener buenos ingredientes a mano: una buena mantequilla y un buen vino siempre se agradece, además se siente! ;)

Nos vemos en la próxima. 

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2 comentarios:

  1. que ricas! la salsita que tiene que quedar tiene que estar buenisima. Como bien dices con un buen vino es perfecto!!

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